私たちは自然の支配者、微生物とバクテリアと共生して健康を維持しています。現代社会は、食や医療に限らず普段の生活の中で化学物質に依存しています。また過剰な清潔志向などによって、共生している微生物が殺菌・抗菌され、さらに自然との交わりが減少し、人間と微生物との共生バランスが崩れ、免疫力や持久力を弱体化しています。微生物やウイルスを殺すのではなく、共生することが望ましいのです。